あげ浜

むかしながらの製法を、いまでも行っております。

砂に「すじ目」をつける 乾いた砂を中央に集める たれ舟の中へおけで海水を入れる たれ舟のかん水を釜に運ぶ 大釜で煮る
海水をまく 板でかこった「たれ舟」に砂を集める 砂の塩分が海水に溶け塩分濃度10〜20%のかん水がたれ舟の穴にたまる たれ舟の砂を元どおりに塩田にまく 濾過タンクを通して余分なものを取り除き仕上げ釜で煮詰める